天才一秒记住【腾龙小说网】地址:www.qxjt.net
将剩下那些已经让洪屠户帮忙剁开的大骨头浸泡在冷水中出血水,夏明月便跟着吕氏开始忙碌盘馅儿,做饼……
半上午,夏明月先回来,将血水泡差不多的大骨头捞出冲洗多遍,冷水下锅,汆水去沫。
直到那血沫去除干净,大骨头也清洗的干干净净时,夏明月重新洗了锅。
夏明月用的冰糖来炒糖色。
灶中燃着小火,锅中冰糖在油中慢慢融化,渐渐起了小小的气泡,随着锅被不停地加热,小气泡渐渐变成了大气泡,咕嘟咕嘟作响。
夏明月快速翻炒,好确保糖色受热均匀,待糖色颜色慢慢变深形成焦糖色时,大骨头下锅,用力翻炒确保每一块大骨头皆是均匀地沾染上糖色,加水、香叶、八角、花椒、桂皮、葱段……
大火煮开,小火慢炖。
在灶上炖足足一个时辰,待日头升到正当空时,夏明月抽出灶台里
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!